المطبخ الروسي غني ودافئ ومصمم لمواجهة البرد القارس — حساء غنية ولحوم شهية وخبز أسود وحلويات تقليدية. اكتشاف هذا المطبخ جزء لا يتجزأ من تجربة السفر لروسيا.
🍲 الأطباق الأساسية
- البورشت (Borscht): حساء الشمندر الأحمر مع القشطة — طبق روسي أيقوني.
- البيلمني (Pelmeni): مطبق اللحم الروسي — مثل الراvioli لكن أكبر وأدفأ.
- البلين (Blini): فطائر روسية رفيعة مع الكافيار أو الكريمة الحامضة أو المربى.
- السوليانكا (Solyanka): حساء حامض مالح غني باللحوم.
- شاورما موسكو: الشاورما الروسية مشهورة جداً ومختلفة بنكهتها.
- البيف ستروغانوف (Beef Stroganoff): لحم بقري بصوص الكريمة الشهير.
🥗 المقبلات والسلطات
- أوليفييه (Olivier Salad): سلطة البطاطس الروسية — لا تفوت.
- شوبة (Shuba): سلطة الرنجة تحت "معطف" الخضروات الملونة.
- الكافيار: إذا كنت في روسيا فلا بد من تجربة الكافيار الأسود.
☕ المشروبات
- الشاي بالسماور: تقليد روسي عريق — شاي أسود قوي مع السكر.
- الكفاس: مشروب تقليدي مخمر غير كحولي منعش.
- الكومبوت: عصير الفواكه المسلوق الطبيعي.